藏了10年的『白石洲走鬼鸡』,每天闪现2小时

作者 食妞 5天前 2
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每当太阳即将落山

白石洲就会闪现一辆

阿叔牌「卖鸡专用小推车

每天只卖2小时

卖完就开溜




 🥢本期推荐 

椰汁咖喱手撕鸡、盐焗鸡、荷叶鸡


 😋适合这样的你 

美食打野队、吃鸡大神







▸ 傍晚闪现的小推车 


在美食宝藏地白石洲,有一辆神出鬼没的手推车……每到傍晚五点以后,它就会悄咪咪地闪现在大街上。


一个大叔,一车鸡,只卖2个小时……


因为城管查得严,所以阿叔每天只出20只鸡。这20只鸡,长得很相似,但味道各有不同,阿叔却能轻松分辨出它们。


调料都放在干净的透明盒子里,最后加的那勺秘制香辣油,是阿叔手撕鸡的美味秘诀,那香味儿把我馋得不行。



他的动作hin利索,撕鸡-加料-搅拌-装盒,一顿操作猛如虎,好一个无影手!


“中印混血”手撕鸡


拿到手的椰汁咖喱手撕鸡,香气扑鼻。对不住,我已经控制不住记几,在路边开吃了!


每块肉沾料均匀,椰汁咖喱的味道清香好味,但会被辣椒汁夺去风头,所以建议少加辣


这“中印混血”的鸡,既有椰香和咖喱味儿,也有丝丝入扣的蒜辣刺激,不同层次的香味已将我俘虏


盐焗鸡最适合独角戏


盐焗鸡的话,阿叔更推荐直接开吃。因为鸡肉本身已经足够入味,只需要加点芝麻和香菜提香就好。


粉嫩的肉质,可别误会人家没熟,其实只是盐味渗入了每一丝鸡肉里,因此才产生了这样的色泽。


焗到这种程度的盐焗鸡,用来下饭或者做下酒菜,都是极好的。





▸ 招牌居然是隐藏菜单 


本来还想尝试芝麻脆皮烤鸭,结果阿叔说一个人忙不过来,就没做了。说着说着,突然神秘地挑眉一笑:


“要不要尝尝我卖了十几年的招牌荷叶鸡?


荷叶鸡?哪有荷叶鸡?原来它是隐藏菜单,招牌上没写的。


荷叶鸡很独特,加完料以后,大叔会拿出一个大大的保温壶,倒入香浓的鸡汤。喏~你看这碗鸡肉又水又嫩,就像这个碗又大又圆。


软嫩的鸡肉吸足汤汁以后,吃起来更加滑软鲜香了。难怪阿叔那么自信,没有把它的名字放手推车菜单上,也不担心无人问津。





▸ 生活就是要偶尔打打牙祭 


下班以后,饥肠辘辘地路过这样的熟食小摊,真的会忍不住被这移动的香气诱惑。


打包一份香喷喷的手撕鸡回家,给晚餐加些肉,人生不要太幸胡哇!




椰汁咖喱手撕鸡 

💳人均25元

🕚营业时间17:00-19:30

📍地址深圳市南山区白石洲一街东江公寓门前




❤️温馨提示:

  • 大叔每天只出20只鸡,卖完就收档;

  • 开档时间不稳定,不建议太远的人过来拔草。


文案 | 卷心菜头

摄影 | 孤独求疯 设计 | 橘仔&sin


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