美景美食美男子,原来吃可以是一件这么美的事!

作者 南京那些事 7天前 2
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“世界上没有一件事是一顿美食解决不了的,

如果有,那就两顿。”


濮塘·桃里 | 美食示意


热爱美食,是人类的天性

一句“我有好吃的”

就可以收买好朋友的坚持

打破女朋友的倔强

如果美食再加上美景和男神

那真的是人生最幸福的时刻了

今天,小编就为大家带来一个

藏于美景之中的美食之地

而且他的大厨还是一位有理想的男神哦!


 濮塘·桃里 |拾光酒馆实景图


男神和他的美食梦

看过东方卫视《顶级厨师》的朋友,可能对我们今天的男主角都不陌生,陆晋,一位厨师界少有的颇有明星气质的主厨,因登上东方卫视《顶级厨师》栏目而广为人知,他曾经留学日本,师承国际名厨梁子庚大师,精通淮扬菜系、中式日式创意料理等东方菜系,凭借精湛的厨艺而大放异彩,然而他给自己的定位却不止是厨师而已,他还是一位热衷东方文化、餐饮文化的餐饮策划人,致力于将美味之外的更多东西融入到餐饮之中,借助餐饮,让文化走进生活。


濮塘·桃里 | 主厨陆晋


“我认为现在的餐饮界最缺的不是好厨子,而是真正能够将文化与餐饮打通的餐饮策划人”,厨子会专心做好一道菜,而他要做的是找到美食的文化之根。现在,他已正式加盟濮塘·桃里,成为桃里餐饮体系的负责人,人们亲切的称他为陆厨,濮塘·桃里这片藏于美景之中的东方小镇,也成为陆厨实现他“生态、用心、温暖”美食理想的一方梦田。


濮塘·桃里 | 主厨陆晋


原生好食材  才有好味道


陆厨认为最好的食材,最珍贵的美味,一定是天地造化而来的,有生命的食材,才能做出有味道的美食,在濮塘·桃里,大部分食材都来自自己的农场,散养的鸡鸭鱼,有机种植的蔬菜水果,野生的小菜……这些天地造化而来的事物,成为桃里美食最珍贵的食材,在这里的味道不一定很丰富、很刺激,却有人力所营造不出来的自然原生之味。


濮塘·桃里 | 美食示意


用心做中餐  用心做文化


在日本留学的所见,给陆厨带来了很多的思考,他说“在日本,经常可以看到一些已经传承了二三百年的老店,在这里吃的不止是饭,更多的是文化,餐必有餐道”,在陆厨看来,从某种层面上来说,餐饮里所传达的文化与心思,是比饮食本身更重要的东西。


濮塘·桃里 | 美食实拍


陆厨想在桃里构建一个充满东方底蕴的餐饮体系,“这其中有许多断代的东西,我们要从周边找回来,从那些被我们遗忘的过去找回来。”比如现在流行的分餐制,其实在中国的饮食文化里,分餐制在清代之前一直都是主流,直到清代才开始合餐制并延续至今。


“中国的餐饮文化里,更讲究的是用心,并不在意摆盘这些东西,而是更关注食物本身,比如这个汤该是多少度,各项食材的配比”类似于日韩的定食,菜品的温度、品相这些细节,都是他们要花心思的地方,为此陆厨计划将明代食盒引入上菜流程,来确保菜品的温度和品相,让每一道菜都充满东方式的用心与美感。


要好吃  更要温暖人心


在陆厨看来,用餐,吃的是菜品,更是一种心境,一种服务,陆厨说“法国菜要17道菜”,这其中就是法国人的服务,在濮塘·桃里,陆厨为客户提供的不止是好的食材、有文化底蕴的菜品,还有与之相应的用餐服务,山湖清风,这些大自然的馈赠,也成为用餐者用餐时享受到的独特风景,良好的配套,专业的服务,让用餐者感受到人情的温暖,为客户提供一个综合的用餐体验。


濮塘·桃里 | 主厨陆晋


一山一湖一杯酒

濮塘·桃里拾光酒馆清新启幕


作为濮塘·桃里餐饮体系的重磅空间,拾光酒馆于6月8日抢鲜启幕,成为践行桃里餐饮理念的先行者。


 濮塘·桃里 |拾光酒馆实景图


陆厨用自己对饮食文化的独特理解为拾光酒馆赋予了酒水之外的意义,“如果到了60岁,我最想做的就是开一家属于自己的居酒屋,没有特定的菜单,没有特定的酒品”,一切听随心的轨迹,把酒馆做成一种随心所欲生活方式,一种偶然相遇的怦然心动。


 濮塘·桃里 |拾光酒馆实景图


拾光酒馆开业当天,有陆厨亲自研发创制的3款中式特调酒,抢鲜亮相,用独具东方特色的美酒,向每一位来宾讲述着属于东方味道的美酒佳酿。


酒品特调一|《隐山逸心——东篱曲》


陆厨以从中国茶文化出发,以茶之韵入酒,创造性的将铁观音、菊花、黄酒三种独具东方美学的文学意象融为一体,再现陶渊明《饮酒》诗里的“采菊东篱下,悠然见南山”的隐世心境。


 

酒品特调二|《人间芳菲——丹青引》


陆厨结合中国书画写意美学,以花雕为基酒,加入橙味利口,配黄瓜味气泡水加冰沙,用粽叶、柠檬和薄荷叶、橘干点缀,让人生的风华饮入心田,描绘心中的翰墨丹青、诗情画意。

 

酒品特调三|《风清月明——三涧雪》


以6年的花雕、10年的糯米善酿、12年的东酿香雪,以山月风华入酒,用舌尖的滋味带你体验丘处机《玉炉三涧雪》里“澄澄秋色净烟岚……认得心田要妙”的裸心与超然。

 


六月的濮塘桃里,阳光微风正好,沿着半山石阶而上,在山湖的环抱之处,拾光酒馆静静的伫立在山湖之间,没有大红大绿的鲜艳色彩,没有人潮涌动的热闹,只有一山、一湖和一家和山湖融为一体的木制小酒馆,长在自然里,天然去雕饰。


推门而入,跨过那布满了岁月印记的木门坎,眼前陈列的就是各种新奇的桃里特调酒,灯光与酒香,完美的交叠融合,就像是美酒之间的互诉衷肠。


 濮塘·桃里 |拾光酒馆实景图


您可以要一杯自己喜欢的特调酒,或与三五好友围坐在小酒馆中,让音乐和美酒包围自己,和朋友对饮笑谈。


或者凭风倚栏,手持佳酿,感受湖面吹来的风,聆听山间竹林的低鸣,浅酌慢饮,让心慢慢的静下来,感受一寸时光的美好。



 濮塘·桃里 |拾光酒馆实景图


风和日丽的日子, 山湖相对,知己在侧、美酒在握,或许这就是生活最美的样子。濮塘·桃里希望通过这个小酒馆,能把这一切的美好都分享给所有热爱美酒、热爱生活、热爱东方美学的好友,后续还有更多精彩内容即将呈现,敬请关注。

 

TIPS:

1 导航搜索濮塘桃里,即可到达。

2 试运营期间,请提前预约,扫描二维码加客服微信

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